Fondateur de Kairos Hospitality, consultant en développement de projets hôteliers
Passionné par l'hôtellerie, la restauration et les projets complexes, j'accompagne les investisseurs, family offices et groupes hôteliers dans la conception, le développement et l'ouverture de leurs projets. De l'identification de l'opportunité immobilière à la mise en place opérationnelle, j'interviens à chaque étape critique du projet.
Avant de fonder Kairos Hospitality, j'ai piloté 7 ouvertures pour la marque JO&JOE chez Accor puis Ennismore, puis créé une marque hôtelière 4 étoiles avec un family office parisien (2023-2025).
Paris — France
Pilotage de la phase d'ouverture d'un refuge d'altitude haut de gamme - 20 chambres - Megève | Saint Gervais
›AMO opérationnel et réception de chantier
›Pilotage FF&E & OS&E
›Mise en place des partenariats clés
›Définition et structuration des offres F&B
Projet entrepreneurial associé à un family office - Développement d'une marque hôtelière haut de gamme centrée sur la pratique du sport outdoor et du bien-être
›Étude de marché et définition du concept
›Structuration du Business Plan et du Deck investisseurs
›Direction artistique avec un architecte d'intérieur
›Sourcing d'actifs et rencontres d'institutionnels
›Structuration de l'équipe de maîtrise d'œuvre
›Recherche de financements (OPCO, PROP, Holding)
(Ennismore)
Responsable des projets d'ouvertures et des concepts F&B
7 ouvertures : Paris (2), Vienne, Rio de Janeiro, Medellín, Rome, Budapest
›AMO opérationnel sur l'ensemble des ouvertures
›Gestion des budgets FF&E, OS&E et EQS
›Construction et mise à jour des standards de marque
›Pilotage de la phase de préouverture
›Coordination des équipes Sales, Marketing et Digital